Carrot Cake o Jo de gran vull ser Bugs Bunny

Avui us porto unes postres d’aquelles que sempre triomfen.

Bé, no, més ben dit porto un pastís d’aquells que quan el poses damunt de la taula la gent et pregunta amb cara superemocionada
"De què és?"
I tu dius: "De pastanaga"
Automàticament, canvien la cara d’emoció per una superganyota i els salten les llàgrimes de la pena (us ho dic de veritat, els humans som així de bàsics).
I et diuen: "Ah..." I afegeixen: "En vull un trosset minúscul, que no tinc gana..."
I tu penses: "Sí, segur..."
I és que no estem acostumats a menjar pastissos que es surtin una mica del normal. La part bona ve quan tasten el pastís i et diuen:
"Uala, (sí, sí, U-A-A-A-A-A-L-A-A-A-A) això està boníssim!"
I de sobte els ve tota la gana del món i repeteixen tres vegades.

Doncs aquest pastís forma part de les receptes secretes de les: “eeeeecs em feia fàstig però ara m’encanta i és el meu pastís favorit del món mundial per sempre més”.
Triomfa. Sempre. Si el feu sereu els reis de les postres. Tothom us adorarà. Us apujaran el sou, s’enamoraran de vosaltres, voldran venir a viure a casa vostra, us convidaran a totes les festes i sopars, us fareu famosos, tindreu fans, parlaran de vosaltres, sortireu al diari, el Beckham deixarà a la Victòria per vosaltres, el Brad Pitt vindrà a viure a casa vostra amb els 7 fills, l'Artur Mas us abaixarà els impostos, sereu els impulsors del "make cakes not war"... Paro que m’embalo. Vaja, que m’hauríeu de fer un regal per compartir amb vosaltres aquesta recepta.
La veritat és que jo la vaig veure al Bloc de la Trotamundos però sóc bona persona i l’he adaptat i compartit així que el regal me l’he d’endur igual.

INGREDIENTS:
340 gr. de pastanagues
200 gr. de farina
80 gr. de farina integral
4 ous
200 gr. de sucre
100 gr. de sucre morè
240 ml. d’oli de gira-sol
4 rodanxes de pinya en almívar
2 culleradetes d’essència de vainilla (si en teniu, sinó no passa res)
1 culleradeta de bicarbonat
2 culleradetes de llevat
1/2 culleradeta de sal
2 culleradetes de canyella

Crema de formatge
300 gr. de formatge Philadelphia
250 gr. sucre glaç
50 gr. mantega
300 ml. nata líquida

PREPARACIÓ:
Escalfem el forn a 180º.
Triturem les pastanagues fins que quedin molt picadetes. Ho reservem i triturem la pinya.
Posem la farina, el bicarbonat, el llevat, la sal i la canyella dins d’un bol i ho barregem bé.
En un altre bol, batem els ous i els barregem amb el sucre. Hi afegim l’oli, l’essència de vainilla i batem bé fins que ens quedi tot ben integrat.
Ara barregem el contingut del bol líquid amb la barreja sòlida, és a dir, la barreja d’ous, sucre etc amb la del bol de farina, llevat etc. Hi afegim la pastanaga i la pinya i ho barregem bé.
Ho aboquem tot a un motlle ben alt o a dos motlles més baixets (i no caldrà partir-ho) i ho posem al forn (30 minuts si són dos motlles baixets, 1h si és un motlle alt) fins que al punxar-ho amb una brotxeta ens surti neta.

Mentre el pastís es cou al forn preparem la crema de formatge. Muntem la nata. A Un altre bol posem la mantega a temperatura ambient en un bol i hi afegim el formatge. Ho batem amb unes varetes fins que ens quedi ben barrejat i quasi bé muntat. Hi anem afegint el sucre a poc a poquet. Afegim la nata muntada a tandes i suaument.
Traiem el pa de pessic del forn i el deixem refredar. Podem la crema de formatge a la nevera i la deixem fins que el pa de pessic estigui fred. Si tenim temps deixem les dues coses tota la nit i ho muntem el dia següent. Quan estigui tot fred partim el pa de pessic en dos (si ho hem fet coure tot en un motlle) i posem una capa de pastis, una capa de crema de formatge i l’altra capa de pa de pessic. Ho tapem tot amb crema de formatge i decorem.

Jo he fet pastanaguetes de massapà però podem decorar-ho amb unes pastanagues de fondant, unes boletes de xocolata o deixar-ho tal qual.

Oi que ja us sentiu una mica més Bugs bunny?